Typ Wein
Sekt (Classical Method)

Qualifikation
D.O.P. Etna

Herkunft
Etna Nord, Sizilien, Italien

Produzent
Cantine Patria

Traubensorte
Nerello Mascalese (90%), Pinot Noir (10%)

Charakteristik des Anbaugebietes
Boden: Vulkanisch
Anbaudichte pro Hektar: 5000 Planzen
Höhenlage: 800-900m über Meer
Klima: Trocken
Ertrag pro Hektar: ca. 70%

Anbauverfahren
Cordone speronato (Spaliererziehung)

Vinifikation und Asbau
Kaltmazeration - sanfte Pressung der Trauben

Alterung und Verfeinerung
18 Monate Reifezeit in der Flasche auf der Hefe
veredelung mit Hefe-Mannoprotein
4 Monate Reifezeit mit Korken
2 Jahre Flaschenreifung

Sensorische Eigenschaften
Farbe: blasse rosa Farbe wie eine Zwiebelschale
Bouquet: Rote Rosen, Himbeere
Geschmack: Voll, rund und fruchtig
Alkoholgehalt: 12,50-13% Vol

Servierempfehlungen
Passt hervorragend zu Fisch, vornehmlich geräuchert oder Schalentiere, wie auch als Dessert- oder Aperitifwein
Serviertemperatur: 6-8°C

Datenblatt
Weinbeschrieb Englisch (PDF)

Vorstellung des Lieferanten
Cantine Patria - "La cantina del vulcano"