Auszeichnungen
GOLD, Februar 2015 - Mondus Vini, Der Grosse Internationale Weinpreis, Neustadt DE
GOLD, Februar 2015 - 19. Berliner Wein Trophy, Berlin DE

Typ Wein
Roter Stillwein

Qualifikation
Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Herkunft
Veneto, Italy

Produzent
Castelforte (Cantine Riondo)

Traubensorte
Corvina, Corvinone, Rondinella

Alkoholgehalt (%VOL)
15% vol

Restzucker
6 g/liter

Gesamtsäure
5,6 g/liter

Verfügbare Grösse
750ml

Serviertemperatur
18-20° C

Produktionsverfahren
Bis im Monat Januar werden die Weintrauben in temperatur-kontrollierten Lagerhäusern an Hanglagen getrocknet. Die Gärung erfolgt in Kontakt mit der Schale (skin-contact Methode) bei kontrollierter Temperatur und unter ständigem Auffüllen der Stahlbehältern. Danach Lagerung und Alterung des Weins während 24 Monaten in Eichenfässern (Barrique).

Degustationsinformationen
Castelforte Amarone della Valpolicella ist ein roter Wein mit vollem Körper. Der lange und langsame Gährungsprozess schenkt diesem Wein eine tiefe granatrote Farbe, ein komplexer Duftbouquet nach Zimt, eingemachten Kirschen und Walnuss sowie eine Kombination von reifen schwarzen Kischen mit Noten von Vanille und Kaffee am Gaumen. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Pastagerichten, Braten, Schmorfleisch aus rotem Fleisch oder Wild sowie auch zu reifen Käsevariationen.

Datenblatt
Weinbeschrieb Englisch (PDF)

Vorstellung des Lieferanten
Cantine Riondo