Auszeichnungen
BRONZE, Mai 2015 - International Wine Challenge, London, UK
GOLD, Februar 2015 - Mondus Vini, Der Grosse Internationale Weinpreis, Neustadt DE

Typ Wein
Roter Stillwein

Qualifikation
Valpolicella Superiore D.O.C.

Herkunft
Veneto, Italy

Produzent
Castelforte (Cantine Riondo)

Traubensorte
Corvina, Corvinone, Rondinella

Alkoholgehalt (%VOL)
13% vol

Restzucker
7 g/liter

Gesamtsäure
5,8 g/liter

Verfügbare Grösse
750ml

Serviertemperatur
18-20° C

Produktionsverfahren
Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben mit hohem Zuckeranteil erfolgt die Weinbereitung anhand des GANIMEDE Systems, wodurch die Traubenschalen und den Wein kontinuirlich gemischt werden um die Tannine und die Farbe zu extrahieren. Das resultierende Wein wird für 12 Monate zum Teil im Stahltank und teilweise im Holzfass gelagert.

Degustationsinformationen
Castelforte Valpolicella Superiore ist ein eleganter Wein mit einer hervorragenden Fülle, welches intensive Düfte von Blaubeeren und Kirschen, Lakritze sowie angenehme balsamische Noten von Eukalyptus zeigt. Seine samtig weiche Tannine passen hervorragend zu Pasta mit reichhaltigen Saucen, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Datenblatt
Weinbeschrieb Englisch (PDF)

Vorstellung des Lieferanten
Cantine Riondo